A El Racó d’en Josep tenim una manera molt clara d’entendre la cuina: respecte absolut pel producte. I quan parlem de peix i marisc, això vol dir treballar només amb el millor que arriba de les llotges, segons mercat i temporada.
A la fotografia podeu veure unes gambes vermelles espectaculars, d’aquelles que ens volem menjar només de mirar-les.
De vegades ens arriben de Huelva, amb el seu sabor intens i característic; en altres ocasions, tenim la joia de la Mediterrània: la Gamba Vermella de Palamós, una autèntica delicadesa que destaca per la seva dolçor i textura inconfusible.
Aquest és el nostre compromís: producte fresc, origen garantit i cuina amb coneixement del producte, perquè cada plat expliqui d’on ve i per què és tan especial.
I així treballem també amb la resta del nostre peix i marisc: llobarro salvatge, escamarlans, pop, cocotxes… sempre seleccionats amb cura i tractats amb el respecte que mereixen.
Si vols gaudir d’un bon àpat de mar o de muntanya, fet amb passió i producte de primera, t’esperem al Racó d’en Josep. Aquí el mar arriba a taula tal com ha de ser.
#RacóDenJosep #MariscFresc #GambaVermella #CuinaTradicional #ProductePremium