🍲 Xup-xup del bo al Racó d’en Josep — Peus de porc amb Murgues.
Plats que demanen temps, paciència i aquell xup-xup que només s’aconsegueix quan la cuina es fa amb estima i foc lent.
Al Racó d’en Josep, aquesta és la nostra manera d’entendre la gastronomia: cuina de veritat, cuina de cocció llarga, cuina que agrada als nostres clients..
Avui et presentem un dels nostres clàssics més estimats:
Els peus de porc amb murgues, un guisat que combina tradició, intensitat i un sabor profund que només s’aconsegueix després d’hores de dedicació.
Per què aquest plat és tan especial?
- Els peus de porc es couen lentament fins que queden melosos, tendres i plens de gelatina natural.
- Les murgues, un dels bolets més preuats de la nostra cuina, aporten aroma, profunditat i un toc terrós inconfusible.
- El xup-xup fa la resta: paciència, foc baix i una salsa que es lliga sola, com s’ha fet tota la vida.
Aquesta és la nostra essència: plats que expliquen una història, que respecten el producte i que recorden la cuina de sempre.
Si t’agrada la cuina de veritat, la que es fa sense presses, aquest plat és per a tu.
Descobreix més sobre:
- Els nostres guisats
- La cuina de xup-xup
- Els nostres plats amb bolets
#RacoDenJosep #CuinaDeXupXup #Murgues #GastronomiaAndorrana #CuinaTradicional