Al Restaurant Racó d’en Josep a Andorra la Vella hi ha coses que no canviem perquè formen part de la nostra identitat: les postres fetes a casa, com s’han fet sempre, amb paciència, producte de qualitat i aquell punt saber fer que només dona anys d’experiència en la cuina i la pastisseria tradicional.
I avui volem destacar una de les joies de la nostra pastisseria casolana: el pastís de poma.
Un pastís que no busca modernitats innecessàries, perquè no li cal. És el de tota la vida, el que recorda a les millors pastisseries andorranes i catalanes, aquell sabor que molts tenim gravat a la memòria.
De fet, molts clients ens diuen que els transporta directament a la Barcelona d’abans… i sí, és molt similar al que menjàvem a Mauri, al carrer Rosselló a Barcelona ciutat, en aquells temps de joventut on un bon pastís de poma era el petit luxe del dia.
Al Racó d’en Josep continuem fent-lo a la manera tradicional, amb massa fina, poma tallada amb cura, cocció lenta i aquell acabat brillant que fa venir ganes de tastar-lo només de mirar-lo.
Perquè aquí, les postres no són un detall: són una part essencial de la nostra cuina.
Si vols acabar el teu àpat amb un record dolç, autèntic i fet a casa, aquest pastís de poma t’està esperant.
#RacóDenJosep #PostresCasolanes #PastísDePoma #CuinaTradicional #AndorraGastronomia